Vous connaissez Gordon Ramsay? Je l’ai d’abord découvert par le buzz sur internet, puis sur le programme de tv réalité « Cauchemar en cuisine » (Ramsay’s Kitchen Nightmares, dans son titre anglais original), que diffuse en France la chaîne W9. Ce show m’a scotché dès le début, et j’y reviens avec le même plaisir. Tant par la personnalité hors norme de ce chef (cuisinier) anglais, que par la dramaturgie, toujours la même. Elle obéit à ce type d’émissions de coaching, comme les expertes du ménage, aidez moi à vendre ma maison, sauvez mon budget familial, etc.
Comment ça marche? Gordon est dépêché dans un restaurant en perdition, cracra, à deux doigts de baisser le rideau. Il y observe l’équipe, puis la dirige, corrige les erreurs, ressert les boulons et repart une fois la mission accomplie. Tout ceci bien sûr avec son flot d’engueulades, images fortes, pleurs, réconciliations, etc. Gordon y ajoute le grain de sel d’une personnalité à la fois chaleureuse, grande gueule et charismatique. Celle d’un anglais formé en France, où il a vécu un temps (cf : sa biographie Wikipédia), celle d’un gars qui a roulé sa bosse dans le monde. Et qui en tire donc une sorte d’adaptabilité visible à l’écran. On ne l’a lui fait pas, au rythme de ses « what! » sonores. C’est la phase 1, dure. Un petit aperçu ci-dessous…
L’intérêt résidant bien sûr dans le processus de mutation enclenché par Gordon : après l’électrochoc, la phase 2 de la renaissance. Dimanche dernier, un patron de restaurant anglais dépassé lui adressait le compliment : « Toi, tu es un vrai chef. Tu sais diriger l’équipe, faire ressortir le meilleur de chacun« . Cette phrase m’a fait écho.
La parabole managériale
En effet, cette émission a de précieux qu’elle pourrait être appliquée… à n’importe quelle entreprise, et n’importe quel secteur ou problème de gestion. La « méthode Gordon » en audit, parle à tout notre système d’entreprise défaillant, à nos bugs de management, nos bêtises et nos lâchetés quotidiennes. Pas seulement à ceux du secteur de la restauration. Voyez l’émission avec cette idée en tête, et vous verrez, les comparaisons et références suivent aisément.
On rêverait parfois, d’avoir un Gordon sous la main. Sorte de « killer manager« , pour décocher des coups de pied au derrière, faire sauter des verrous, secouer des organisations sclérosées et qui n’ouvrent pas assez les yeux sur elles et leurs erreurs. Gordon est emporté, passionné, parfois excessif mais pointant toujours les injustices, les incohérences et les profiteurs. C’est ce que j’appelle le « filtre Gordon ». Du genre, « et si Gordon était dans cette situation, il dirait…« . En gestion d’entreprise, cela donnerait quelques belles perles, y compris dans les plans les plus complexes. Par exemple, par rapport à des faits récents, nous obtiendrions (je laisse l’accent anglais, juste pour le plaisir) :
- certaines start-ups : « What! You sell nothing, you have no real call center for your millions users, you don’t know how to baseline the project? Let me know… you call that a business?«
- la crise financiaro-boursière : « What! You pay these guys to make money upon virtuality & pain? They don’t know anything about working? C’mon guys, behave yourself properly« .
- le chômage : « What? You have tons of unemployed and you say things are getting better? Stop that. It’s serious, it’s a business« .
- etc, etc
En ce début d’année, où l’on se cherche encore quelques résolutions et lignes de conduite, je vous conseille d’appliquer la méthode Gordon. Au moins à votre esprit, pour relativiser… et pour un petit moment de break jouissif!
NB : si un producteur de télévision lit cette note, je trouve qu’on devrait vraiment réfléchir en France à un projet du type « Cauchemar en gestion » ou « Entreprises à l’aide!« , centré sur l’entreprise, les administrations, les associations, les projets… Il y aurait du boulot! Reste à dénicher un équivalent business à Gordon Ramsay… Pas simple. Gordon lui-même?
Super article, je pense exactement la même chose. je te conseil hell’s kitchen!
Merci Aurélien
Je suis passé sur quelques séquences : ça a l’air encore pire en effet! La batterie d’apprentis en compétition et sous l’observation permanente de Gordon.
Vous êtes de quel secteur pro sinon? Point commun avec celui de l’émission?
On va dire que Gordon est beaucoup plus « virulent ». Le management de Gordon est vraiment à voir!
En ce qui me concerne j’ai une vrai passion secrète pour ce type d’émission; j’ai travaillé dans la restauration en Irlande et mon manager était au moins aussi fou que Gordon!Ça change un homme!
Mon profil viadeo:
http://www.viadeo.com/fr/profile/schneider.aurelien
Pour finir je recommande en serie tv « dragon’s den » Des entrepreneurs pitchent leur invention en 5 minutes devant des business-angels qui n’ont pas leurs langues dans leurs poches! A voir si vous cherchez à créer un business!
Absolument. Il y a un côté « militaire » à l’univers des grandes cuisines, qui recoupe cette approche du management choc. Quoique les établissements où passe Ramsay en aient vraiment besoin! Il doit y avoir un gros temps de casting des projets en amont.
J’avais entendu parler de Dragon’s Den. Vous me donnez envie de voir ça en tout cas, je vais me documenter. Ca rappelle cela dit, à vous lire, un peu les « inventeurs » fous castés par M6, devant des consultants de haute voltige.
Un super pitch et des extraits vidéos sur un blog que j’apprécie beaucoup
http://www.guilhembertholet.com/blog/2008/12/03/business-angels-pitch-et-telerealite-dragons-den/
Le pendant business de Gordon en France c’était pas notre Bernard Tapie ?
Bien vu Fred. Son nom est même apparu, il y a quelques années, mais pour l’adaptation d’un autre show de télé-réalité orienté business, américain celui-ci, avec Donald Trump. Et ça ne s’est pas fait…
Mais Tapie fait en effet l’unanimité en terme de grande gueule capable de remettre n’importe qui à sa place.
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pour continuer sur notre conversation je viens de découvrir ce livre :
Ils ont décroché les étoiles !
Quand les grands chefs nous livrent leurs recettes de leadership
de Katharina Balazs
http://www.pearson.fr/livre/?GCOI=27440100183330
NOUVELLE EMISSION POUR LES RESTAURATEURS EN DIFFICULTES !!
UN NOUVEAU DEPART POUR VOTRE RESTAURANT !
Vous êtes restaurateur ? Et / ou vous connaissez des restaurateurs en difficultés ?
Une équipe de professionnels se propose de vous venir en aide !
N’hésitez plus et contactez nous vite !
restaurants.tv@gmail.com
Envoyez nous un mail avec toutes vos informations :
Nom du restaurant, téléphone (fixe et portable), adresse, ville, nombres de couverts, présentation de l’équipe et photos (équipe, intérieur et extérieur du restaurant), problèmes rencontrés
La sélection des restaurants pour l’émission se fera uniquement en juin et juillet 2010
Nouvelle émission tv? Comme vous êtes direct sur le contacting, je suis curieux à mon tour : quelle chaîne tv est porteuse de ce projet? M6, qui avait déjà oeuvré en la matière? Si vous pouvez en dire un peu plus, n’hésitez pas à me mailer
Et quant à la dimension web d’un tel projet (content et réseaux sociaux), ça m’intéresserait aussi d’en parler avec les responsables du show.
Bonjour,
Si vous connaissez des restaurants en difficultés, qui auraient besoin d’un nouveau départ, merci de contacter la production par mail :
restaurants.tv@gmail.com
vous avez tous l air d ignorer que mr ramsay est avant tout un voleur qui a fuit la france sans payer ses fournisseurs et mème une importante somme a l état donc a moi a vous (nos impots )un voleur quoi
Excellente idée, et superbe article. Problème : nous sommes en France, et faire en sorte que certains « décideurs » se remettent en question est déjà une gageure.
Je suis l’émission « Cauchemar en cuisine » très régulièrement. Les méthodes de Gordon Ramsay sont efficaces, et toujours frappées au coin du bon sens. Il est logique, tout simplement.
J’applique sa méthode pour mon compte personnel, et ça fonctionne très bien. Se remettre en question, se montrer efficace et pragmatique, mettre parfois sa fierté de côté, et ne pas se laisser manipuler par ceux avec qui on travaille, qui ne cherchent qu’à se faire mousser, alors qu’ils sont notoirement incompétents. C’est comme ça que j’ai vu clair, et que j’ai viré mon ancien agent.
Depuis, tout va pour le mieux.
Bravo. Encore une fois, bel article, qui a la mérite de pointer du doigt bien des problèmes, qui pourraient être résolus, pour peu qu’on s’en donne la peine…
Sacha
en effet comme je l avais deja dit sur plusieur blog
j ai une idée d émission pour la chaine w9 qui diffuse
ce programe ca pourrait s appeler cauchemard pour le
comptable de ramsay ( s il en a un ? )car a ce jour
on ne compte plus les echecs ni les dépots de bilan
en france et ailleurs de ce grand donneur de conseilspeut etre qu une personne de w9 peut répondre
car ca n est pas la premiere fois que la question est posé sur la toile
en effet comme je l avais deja dit sur plusieur blog
j ai une idée d émission pour la chaine w9 qui diffuse
ce programe ca pourrait s appeler cauchemard pour le
comptable de ramsay ( s il en a un ? )car a ce jour
on ne compte plus les echecs ni les dépots de bilan
en france et ailleurs de ce grand donneur de conseils peut etre qu une personne de w9 peut répondre
car ca n est pas la premiere fois que la question est posé sur la toile
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